家居廚房進(jìn)化史

民以食為天，廚房可以說(shuō)是家的重心，特別是在飲食文化與家居生活觀念根深蒂固的中國(guó)。從新中國(guó)成立勇可簡(jiǎn)陋且衛(wèi)生條件極差、油煙彌漫的原始廚房，到20世紀(jì)60年代采用磚砌爐灶和煤爐的公用廚房，到20世紀(jì)80年代采用煤氣灶臺(tái)的簡(jiǎn)單的獨(dú)用廚房，到21世紀(jì)初將櫥柜、燃?xì)庠罹?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐等廚房用具進(jìn)行系統(tǒng)搭配，令廚房空間既時(shí)尚又實(shí)用的整體廚房，再到2015年CES大展上惠而（Whirlpool）實(shí)境展出未來(lái)2020年的科技智能廚房（傳統(tǒng)瓦斯加熱爐臺(tái)全都改為科技觸控界面，使用者將平底鍋放置在爐臺(tái)上，系統(tǒng)即刻偵測(cè)并且加熱，除此之外，智慧廚房還能夠收集既有食材的資訊，例如，食材的種類(lèi)與新鮮度，進(jìn)而提供定制化的食譜，并在食材還未腐敗之前就提前告知用戶，萬(wàn)一不小心過(guò)期，系統(tǒng)也會(huì)將缺少的食材列入虛擬購(gòu)買(mǎi)清單，讓使用者不用再絞盡腦汁也想不起要購(gòu)買(mǎi)什么材料），廚房一步步進(jìn)化蛻變。

現(xiàn)代廚房已不僅僅是單一的烹飪空間，更可以成為和朋友們交流、分享和互動(dòng)的場(chǎng)所，它已經(jīng)成為重要的家居空間，成為人們的第二客廳。

未來(lái)，智能生活必將從客廳進(jìn)入廚房，智能櫥柜、智能廚電、智能餐具、智能灶具等廚房設(shè)備和系統(tǒng)的智能化將賦予人們?cè)絹?lái)越多的智能與便利，讓廚房生活變得更簡(jiǎn)單、更有樂(lè)趣。

智能櫥柜：讓廚房妙趣橫生

“飯?jiān)阱伬铮以诖采?rdquo;，這不僅是飲食男女的情話，也是智能櫥柜將帶來(lái)的實(shí)實(shí)在在的便捷生活。它融入環(huán)保理念，采用人性化設(shè)計(jì)，并通過(guò)高科技技術(shù)完成了對(duì)廚房的革新，使下廚變得不再枯燥。目前，一套完整的智能櫥柜主要包括具備聲控感應(yīng)控制的燈光及音樂(lè)的多媒體應(yīng)用系統(tǒng)、智能循環(huán)的直飲水、自動(dòng)感應(yīng)水溫而進(jìn)行色彩提示的水龍頭、智能感應(yīng)控制的垃圾處理器、智能升降系統(tǒng)等。

多媒體應(yīng)用系統(tǒng)：智能櫥柜可以將MP3、數(shù)字電視、影音娛樂(lè)、游戲等通過(guò)CPU數(shù)字編程集中呈現(xiàn)，一鍵開(kāi)啟，一觸即停，用戶對(duì)著菜譜烹飪美食時(shí)隨時(shí)有音樂(lè)相伴。

智能升降系統(tǒng)：智能櫥柜在設(shè)計(jì)的尺寸、規(guī)格等方面，充分考慮人們的烹飪習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了一鍵式自動(dòng)上升或下降，最大限度地減輕體力損耗和肌肉疲勞。

食物垃圾處理系統(tǒng)：智能櫥柜的另一個(gè)人性化設(shè)計(jì)之處就在于它的智能垃圾處理功能，只需輕輕一按，便可迅速將垃圾統(tǒng)統(tǒng)粉碎沖人下水道，始終保持廚房的清潔，環(huán)保又安全。

純凈直飲系統(tǒng)：除了上面的三個(gè)系統(tǒng)，智能櫥柜還通過(guò)純凈直飲系統(tǒng)讓用戶即時(shí)享用健康的飲用水。它采用獨(dú)特、安全的過(guò)濾技術(shù)，迅速過(guò)濾自來(lái)水中的灰塵、氯、三氯甲烷等有害雜質(zhì)，以密閉高壓儲(chǔ)水罐保存凈水，使之不受二次污染，并且活性炭過(guò)濾后的水質(zhì)清甜可口。

目前，智能櫥柜還處于概念階段，主要出現(xiàn)在各類(lèi)櫥柜展會(huì)上，真正將智能櫥柜產(chǎn)品投人銷(xiāo)售的企業(yè)并不多，櫥柜智能化的過(guò)程依然任重而道遠(yuǎn)。

智能廚電：科技引領(lǐng)新生活

智能化熱潮席卷整個(gè)家居生態(tài)圈，廚電也不例外。隨著傳統(tǒng)廚電企業(yè)智能布局的不斷深入，微波爐、吸油煙機(jī)、烤箱、電飯煲等一系列廚電設(shè)備也紛紛蛻變成智能產(chǎn)品，并成為整體廚房生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的組成部分。下面以智能吸油煙機(jī)、智能烤箱、智能3D食物打印為例，介紹科技給我們的生活帶來(lái)的改變。

首先是老板電器的一款搭載ROKI智能系統(tǒng)的吸油煙機(jī)，基于老板電器ROKI智能廚房生態(tài)系統(tǒng)，這款吸油煙機(jī)真正做到了“煙灶聯(lián)動(dòng)”，只要菜單被選擇，吸油煙機(jī)與灶具就會(huì)根據(jù)菜單上的時(shí)間與步驟做出相應(yīng)的反應(yīng)，包括全程自動(dòng)智能控制吸油煙機(jī)的風(fēng)量以及灶具的火力。此外，老板電器ROKI廚房智能系統(tǒng)，不僅擁有智能烹飪導(dǎo)航功能，還可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用最大限度地改善用戶體驗(yàn)。用戶購(gòu)買(mǎi)智能吸油煙機(jī)后就會(huì)被錄入老板電器的服務(wù)后臺(tái)，買(mǎi)家通過(guò)手機(jī)預(yù)約安裝后就可以隨時(shí)看到產(chǎn)品的狀態(tài)，如果用戶忘了關(guān)閉廚電設(shè)備，系統(tǒng)會(huì)給手機(jī)發(fā)送提醒短信，非常具有人性化。據(jù)悉，未來(lái)老板電器的產(chǎn)品還可以與智能手環(huán)等可穿戴設(shè)備對(duì)接，“私人訂制”健康菜譜，或者根據(jù)智能吸油煙機(jī)的菜譜聯(lián)系食材供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)配送，也許還可以對(duì)廚房的空氣質(zhì)量進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)與優(yōu)化等。

接下來(lái)我們看一個(gè)廚房助手-Palate Home智能電烤爐，這款電烤爐可以根據(jù)食材的重量、成分和需要的口感來(lái)為用戶控制烹飪溫度，以做出美味的食物。用戶只要在對(duì)應(yīng)的App中輸人設(shè)置好的條件，將準(zhǔn)備好的食材放入托盤(pán)，做好之后設(shè)備就會(huì)主動(dòng)推送提醒信息。這款設(shè)備還可以根據(jù)用戶的實(shí)際需求將美食保存在最佳狀態(tài)。

最后我們來(lái)看一個(gè)廚房智能神器-Foodini3D食物打印機(jī)，如果說(shuō)3D打印機(jī)可以打印房子、汽車(chē)已經(jīng)顛覆了人們的想象，那么西班牙自然機(jī)器公司發(fā)明的這款3D食物打印機(jī)Foodini絕對(duì)讓人驚嘆。這款設(shè)備的個(gè)頭與家用微波爐相當(dāng)，內(nèi)設(shè)5個(gè)金屬膠囊來(lái)盛放不同的食材，用戶可根據(jù)自己的愛(ài)好選擇性地將食材做成泥漿放人Foodini管道，然后就可以打印所需要的食品，可以是漢堡包、雞塊、餅干、薯片、巧克力甚至奶油蛋糕，但遺憾的是Foodini沒(méi)有烹煮食物的功能，用戶需要將打印好的食物加熱才能食用。

智能灶具：智能烹飪，善解人意

許多人在日常燒;?煲湯時(shí)都遭遇過(guò)這樣的尷尬：因?yàn)榻右粋€(gè)重要電話，而忘記火上正燒著東西，最后導(dǎo)致糊鍋、湯水溢出等意外。海爾推出的一款智能溫控防干燒燃?xì)庠罹湍軒椭脩艚鉀Q這一問(wèn)題。它的奧妙在于灶頭的感應(yīng)柱，它由彈簧片和支撐桿構(gòu)成，當(dāng)鍋具壓在感應(yīng)柱上的時(shí)候，壓力感知傳導(dǎo)器可以準(zhǔn)確判斷鍋內(nèi)是否有液體存在，當(dāng)鍋內(nèi)液體完全蒸發(fā)掉的時(shí)候，燃?xì)庠钪悄芨袘?yīng)并熄火，確保廚房安全。

智能灶具的善解人意還不僅如此，我們?cè)賮?lái)看一款智能平底鍋Pantelligent，這款鍋的造型與普通的平底鍋無(wú)明顯差異，其最大的優(yōu)勢(shì)是可以很好地控制溫度與時(shí)間。它內(nèi)置溫度傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)鍋內(nèi)溫度并顯示在用戶的手機(jī)上。Pantelligent平底鍋還預(yù)裝了幾十種特色食譜，給用戶帶來(lái)不錯(cuò)的烹飪技巧指導(dǎo)，如什么時(shí)候加入配料、翻炒、攪拌等。